Disukai Anak-anak, Wajib Kamu Coba! Ini Dia Menu Olahan Daun Kelor untuk Cegah Stunting

Stunting adalah kondisi pertumbuhan anak yang terhambat akibat kurangnya asupan gizi.

Stunting dapat berdampak buruk pada perkembangan fisik dan mental anak. Oleh karena itu, penting bagi orang tua untuk memberikan makanan bergizi kepada anak-anak mereka.

Salah satu makanan yang kaya akan gizi dan manfaat kesehatan adalah daun kelor. Daun kelor mengandung protein, vitamin, mineral, antioksidan, dan zat aktif lainnya yang baik untuk pertumbuhan dan kesehatan anak. Daun kelor juga mudah ditemukan dan ditanam di berbagai daerah di Indonesia.

Namun, bagaimana cara mengolah daun kelor agar anak-anak mau memakannya? Ternyata, daun kelor bisa diolah menjadi berbagai menu yang lezat dan menarik, seperti:

• Biskuit daun kelor

Biskuit daun kelor adalah camilan sehat yang bisa Anda buat dengan mudah. Anda hanya perlu mencampur tepung terigu, gula, mentega, telur, baking powder, dan daun kelor yang sudah dihaluskan. Kemudian, bentuk adonan menjadi bulatan atau bentuk lain sesuai selera, dan panggang di oven sampai matang.

• Yoghurt daun kelor

Yoghurt daun kelor adalah minuman segar yang bisa meningkatkan sistem imun dan pencernaan anak. Anda hanya perlu mencampur yoghurt plain, madu, dan daun kelor yang sudah diblender. Kemudian, simpan di kulkas sampai dingin, dan sajikan dengan buah-buahan favorit anak.

• Jelly drink daun kelor

Jelly drink daun kelor adalah minuman yang menyegarkan dan menyenangkan. Anda hanya perlu merebus agar-agar, gula, dan daun kelor yang sudah dicincang halus. Kemudian, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan sampai mengeras. Setelah itu, potong-potong jelly dan taruh di dalam gelas. Tambahkan air, sirup, dan es batu sesuai selera.

• Nugget daun kelor

Nugget daun kelor adalah makanan yang bisa Anda sajikan sebagai lauk atau camilan. Anda hanya perlu mencampur daging ayam cincang, tepung panir, bawang putih, garam, merica, dan daun kelor yang sudah dihaluskan. Kemudian, bentuk adonan menjadi pipih atau bulat, dan goreng sampai kuning keemasan.

• Sayur daun kelor

Sayur daun kelor adalah menu yang sederhana tapi bergizi. Anda bisa memasak daun kelor sebagai sayur bening, sayur asem, atau sayur lodeh. Tambahkan bahan-bahan lain seperti jagung, labu siam, kacang panjang, atau tempe untuk menambah rasa dan gizi.

Itulah beberapa menu olahan daun kelor yang bisa Anda coba untuk mengatasi stunting pada anak-anak. Daun kelor tidak hanya sehat, tapi juga enak dan variatif. Selamat mencoba! 😊